Principio del Metodo:

 

            L’orto-fosfato reagisce con ammonio molibdato e antimonio potassio tartrato in ambiente acido per formare un complesso fosfomolibdico, che viene poi ridotto a complesso eteropolare blu tramite riducente acido ascorbico.

Il complesso “blu di molibdeno” è letto a 660 nm